五花肉如何腌制好吃又嫩

　　1. 准备一个大碗，加入五花肉、盐、糖、料酒、生姜、大葱、八角、香叶等调味料，搅拌均匀。

　　2. 将调味好的五花肉放入密封袋中，将袋子尽量挤空气，并将袋口封紧。

　　3. 将五花肉放入冰箱腌制，能够放置一夜。

　　4. 将腌制好的五花肉放入锅中，加入适量的清水，火开后转小火，煮至五花肉变软嫩即可。

　　5. 煮好的五花肉切成片，可以直接食用，也可以拌入凉菜中，口感更佳。

　　温馨提示：腌制和烹饪时间不宜过长，否则五花肉会变得过咸或过软。如果喜欢口感更加香脆可将煮好的五花肉切片后，放入烤箱中烤至表面微黄即可。