以下是煮汤圆不粘底的步骤：
1. 先将水烧开，然后把汤圆放进锅里。
2. 煮至汤圆浮起来后，加入一些冷水，然后再等水再次沸腾。
3. 重复这样的步骤几次，直到汤圆煮熟并且没有黏住底部的现象。
4. 在烹饪过程中不要搅拌汤圆，因为这样会让它们黏住底部。
5. 如果你想要更稠的汤圆汤，可以在最后一次加水后，再煮一会儿，直到达到你想要的口感。
6. 记得在吃之前将汤圆捞出来，放到汤碗里，再将汤倒在上面。
冰冻汤圆不用提前解冻，温水下锅+中小慢煮+沸后点水就能煮得完整不破皮。冰冻汤圆拿出来不要放着解冻，解冻后外皮会变软发黏，下锅很容易破。大火会让沸水剧烈翻滚，不断撞击汤圆很容易撞破外皮，还会导致汤圆外皮快速熟透、内部冰馅缓慢融化膨胀，直接撑裂外皮。
