米线可以搭配很多不同的小吃，以下是几种比较经典的搭配：
1. 红烧牛肉米线：搭配花生酱、豆皮、葱花、香菜等配料，味道更加丰富。
2. 酸辣米线：搭配酸菜、豆皮、花生碎、葱花、香菜等配料，口感更加开胃。
3. 清汤米线：搭配炸酱、花生碎、豆皮、葱花、香菜等配料，味道更加清爽。
4. 鸡汤米线：搭配鸡肉、蘑菇、香菜、豆皮等配料，香味四溢。
同等分量下，河粉比米线更容易让人发胖。河粉是磨浆蒸制成型的，淀粉的糊化程度远高于挤压成型的米线，进入人体后消化吸收速度快，吃完后血糖上升速度快，多余的糖分没办法及时被身体消耗，就会转化成脂肪储存起来，长期吃更容易长胖。
