1.生姜:生姜具有温中散寒,止痛解毒的作用,可以增加排骨汤的香味和口感。
2.葱:葱有助于排骨汤的去腥增香,还有提高食欲的作用。
3.枸杞:枸杞具有滋阴、补肾、明目等功效,可以与排骨一起炖成汤,增加汤的营养价值。
4.红枣:红枣具有补气养血、健脾益胃的作用,可以与排骨一起炖成汤,增加汤的滋补功效。
5.鲜菇:鲜菇富含蛋白质、碳水化合物等营养成分,可以增加排骨汤的口感和营养价值。
6.香菜:香菜有助于促进消化,增加食欲,可以与排骨一起炖成汤,增加汤的口感和营养价值。

好喝又营养的排骨汤,核心是选新鲜带薄油花的中排、去腥到位不锁肉柴、低火慢炖锁营养,少放杂料突出原鲜就可以。1.处理排骨选对基础款,选现杀的猪中排,带一点点脆骨和薄油花就好,不要买冻了很久的冻排,也别选全瘦无油的净排。