1. 将凉拌牛肉放在白色的碗或盘子上，使颜色更加鲜艳。
2. 可以在牛肉上撒上一些葱花、芝麻、香菜、辣椒丝等调料，增加色彩层次感和美感。
3. 也可以在牛肉旁边摆上一些配菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝、青红椒等，与牛肉形成鲜明对比。
4. 将牛肉和配菜有规律地分别摆放，可以利用对称和平衡的原则，让盘子看起来更加整齐美观。
5. 可以在盘子的边缘或者牛肉上方摆上一些鲜花或者绿叶，增加盘子的装饰效果。
1.选材与预处理：选新鲜牛腱子肉，筋肉相间，卤后口感紧实。若用牛腩，需修整表面肥油，避免卤后油腻。2.腌制上色：将牛肉放入盆中，加盐、料酒、红花椒、小茴香抓拌均匀，腌制3天以上。
