银耳怎么煮才能烂

　　要让银耳煮烂，可以采取以下的步骤：

　　1.泡发：将银耳用清水泡软，泡发时间根据银耳大小和干燥程度而定，一般需要泡发1-2小时。

　　2.清洗：将泡发好的银耳用清水冲洗干净，去除泡发时的杂质。

　　3.煮：将银耳放入炖盅或者锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮30-40分钟至软烂。

　　4.加入调料：根据个人口味，可以加入冰糖、蜂蜜等调味品，或者和其他食材一起炖。

　　注意事项：

　　银耳的软烂程度取决于泡发时间和煮的时间，如果时间不足或者火候不够，银耳就不会煮烂。一定要充分泡发和掌握好煮的时间和火候。如果使用炖盅煮银耳，可以更容易煮烂，而且煮出的银耳口感更好。