材料：
油菜 300克，虾米 50克，葱姜适量，盐 适量，生抽 适量，料酒 适量，白胡椒粉 适量，鸡精 适量，清水 适量，油 适量
步骤：
1.油菜洗净切段，虾米用清水浸泡泡软备用。
2.锅中热油，将虾米放入锅中煸炒至颜色变红，取出备用。
3.继续在锅中加热油，将葱姜末倒入锅中炒香。
4.加入切好的油菜翻炒。
5.加入适量的清水，盖上锅盖焖煮一会儿。
6.加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。
7.再将煸炒好的虾米倒入锅中。
8.搅拌均匀，出锅即可。
处理干净后，把猪肚翻过来，把里面的肥油剪掉，这样吃起来不油腻，也更容易炖烂。2.火候要控制好：猪肚别直接下锅猛火煮，容易外老内生。如果想炒猪肚，先焯水或煮熟再炒，这样能缩短炒制时间，避免变老。按照这三步来，猪肚肯定不会老，吃起来又嫩又弹，口感超棒！
