海带做软需要先将海带浸泡在冷水中约30分钟，然后将其切成块状。接着，将切好的海带放入锅中，加入清水，将火开到大，待水开后转小火煮30分钟左右，直到海带软烂即可。如果需要加入调味料可以根据个人口味加。
新鲜海带本身自带叶绿素，只是表层的褐藻色素遮盖了绿色，只要用沸水汆煮就能去除表层褐藻色素，让海带自然变绿。
