海带做软需要先将海带浸泡在冷水中约30分钟，然后将其切成块状。接着，将切好的海带放入锅中，加入清水，将火开到大，待水开后转小火煮30分钟左右，直到海带软烂即可。如果需要加入调味料可以根据个人口味加。
1.选材处理：挑新鲜厚实的干海带，别选碎渣多的。3.慢火炖煮：换一锅清水，放海带进去，加1勺食用油、半勺糖、1片姜（去腥）。4.调味收尾：关火前5分钟加盐调味，别早放，不然海带会变硬。
