莲藕怎么炒才白色

　　莲藕炒白色的步骤：

　　1、将莲藕切片后，放入清水中浸泡，泡约1小时，直到莲藕变白。

　　2、将泡好的莲藕捞出，放入滚水中焯水1分钟，捞出沥干备用。

　　3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

　　4、放入焯好水的莲藕，炒至熟透。

　　5、加入适量盐、鸡精、料酒调味，炒匀即可。

　　注意事项：

　　1、泡莲藕的时间不宜过长，否则会影响口感。

　　2、炒莲藕的过程中火候要适中，避免炒糊。

　　3、调味时要根据个人口味添加适量的调料。