莲藕排骨汤变黑了怎么办

　　莲藕排骨汤变黑通常是因为莲藕表面被晒黑或者受氧化的原因，这是正常现象。如果汤变黑的颜色不是很深，且莲藕和排骨没有变质的迹象，那么就可以放心食用。

　　如果汤变黑的颜色比较深，或者莲藕和排骨有异味、变质的迹象，建议不要食用，以免影响健康。

　　如果您非常担心的话，建议在烹制莲藕排骨汤的时候，可以提前将莲藕去皮、切块，然后用盐水浸泡一段时间再加入汤中。这样可以有效减少莲藕的氧化，保持汤的鲜美。