1.清洗:用清水轻轻地冲洗百合,把泥土或其它杂质洗净。
2.去皮:如果百合的外皮很厚,可以用刀轻轻地削掉一层外皮。
3.去芯:用手捏住花蕊的底部,轻轻地往外拽,把中心的花蕊和花药拔除掉。
4.处理:新鲜百合可以简单地处理一下,切成小块或者直接用整朵的形式保存。
5.保存:保存百合的方法是把它们放在冰箱里,用保鲜袋或保鲜盒包好,这样可以让百合保持新鲜的状态更长时间。如果不放在冰箱里,建议在室温下保存,但不能放在阳光直射或通风不良的地方,否则很容易变质。
3.找准位置下刀:把生蚝平放在案板上,找到生蚝壳上那个比较窄的缝隙,这缝隙一般在生蚝的一头。4.慢慢撬开壳子:刀尖插进去后,顺着缝隙慢慢往里推进,然后轻轻转动刀身,利用杠杆原理,把生蚝壳撬开一个小口。