1.对于容易消化的生芡实,可以将其煮熟后剥壳或去皮,然后切成小块或搅碎成泥。
2.生芡实可以加入适量的水和糖,煮成粥供食用。
3.将生芡实和其它容易消化的食材(如米粉、小米粥、薏米、红枣等)一起煮成粥或炖汤,可以增加口感和营养价值。
4.将生芡实切成薄片,加适量盐和其他调味料后烤或炸,可以做成美味的脆片或零食。
5.生芡实可以加入牛奶或豆浆中,调成饮品供食用。

家庭炒制芡实,常用的干炒法全程中小火炒10-15分钟,药用常用的麸炒法全程中小火炒8-12分钟,可根据芡实颗粒大小微调炒制时间,炒好放凉即可使用或保存。先把铁锅烧干,确保锅里没有残留水分和油星,干炒直接把芡实全部倒入冷锅;麸炒要先下麦麸,小火炒出麦香之后再倒入芡实。
