盛米饭不能压饭是因为压饭会使米饭变得过于紧实，且米饭颗粒间接触面积减少，导致蒸汽不能充分渗透，使米饭不易熟透。压饭还会破坏米饭口感，使其变得黏稠。为了达到理想的口感和熟透程度，盛米饭时不应该压饭。
冷米饭加热建议优先选蒸锅或微波炉，能保留口感且操作便捷。放进微波炉，用中高火加热2到3分钟，具体时间根据米饭量调整，加热好后拿出来搅拌均匀就行。
