清炖冬瓜排骨汤怎么做好吃

　　材料：

　　冬瓜 500g

　　猪排骨 300g

　　老姜 5片

　　葱 2段

　　清水 1500ml

　　料酒 适量

　　盐 适量

　　做法：

　　1.将猪排骨用刀背拍打几下，冲洗干净备用。

　　2.冬瓜去皮切块，老姜拍破备用。

　　3.热锅加入少量油，放入排骨爆炒至八成熟。

　　4.加入料酒煸炒一下，加入清水。

　　5.放入老姜和葱段，大火烧开。

　　6.转小火煮30分钟左右，至汤变浓稠。

　　7.加入冬瓜块，继续煮10分钟左右。

　　8.加适量盐调味即可。

　　温馨提示：

　　1.清炖时不需要放其他调料，以味道清淡为佳。

　　2.如果觉得排骨有腥味，可以用清水煮一次再入锅。

　　3.冬瓜水分较多，煮时不需要加太多水，否则会影响口感。

　　4.可以根据个人口味加入其他食材，如香菇、枸杞等。