可以的，高压锅可以用于煲银耳汤。使用高压锅可以缩短烹饪时间，同时还可以更好地保存银耳中的营养成分。在使用高压锅煲银耳汤时，应该根据具体情况调整烹饪时间和火力，以免造成银耳过度煮烂或出现其他问题。
高压锅炖排骨汤需要先开大火烧至上汽，上汽后转最小火保持压力炖煮。2等高压锅压力阀顶起、开始稳定排气之后，立刻转成能维持压力的最小火就行，只要保持压力阀微微排气的状态就满足炖煮要求。
