材料：鲜香菇、小白菜、葱、姜、蒜、盐、生抽、油。
步骤：
1.先将香菇泡发切片，小白菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
2.热锅冷油，将葱姜蒜爆香。
3.放入香菇翻炒至断生。
4.加入小白菜炒至变软。
5.加入少许盐和生抽调味，继续翻炒几分钟即可。
Tips：
1.烹饪过程中要保持锅中的水分，不要让菜炒干。
2.调味时少放盐，可以多加一些生抽增添味道。
3.香菇和小白菜都是容易出水的食材，可以适当控制加水的量。
-小白菜分切：将茎叶分离，茎部切2厘米段，叶片切5厘米方块。-保存技巧：未使用的蘑菇用盐水浸泡保鲜，小白菜竖立置于清水中，可延长新鲜度；切配好的食材建议2小时内烹饪，防止营养流失。
