猪肚怎么做才能烂

　　猪肚是一种比较硬的食材，想要使其烂烂软软的需要一定的时间和技巧。

　　以下是几种烹饪方法：

　　1. 酸化法：将猪肚先用盐、醋、姜、葱等调料腌制半个小时，然后放入开水中焯水，再用清水煮至烂软即可。时间大概需要1-2小时。

　　2. 压力锅法：将猪肚放入压力锅中，加水煮至锅内气压达到指示压力，然后调小火，继续煮45分钟左右，直到猪肚软烂。

　　3. 炖法：将猪肚切成小块，加入适量的水、姜、蒜、盐等调料，用小火炖煮2-3小时，直到猪肚软烂即可。

　　猪肚烹饪时间会因为猪肚的品质和大小不同有所不同。在烹饪过程中，可以根据猪肚软硬程度来调整烹饪时间，确保烹饪出口感软糯的猪肚。