以下是一些快速炖烂排骨的方法：
1.使用高压锅：将排骨和调料放入高压锅中，根据压力锅的指示烹饪时间煮熟排骨。
2.使用电压力锅：将排骨和调料放入电压力锅中，选择肉类程序并烹饪指定时间，电压力锅会自动关机，排骨会很快炖烂。
3.使用砂锅：将排骨和调料放入砂锅中，用中小火慢慢煮熟排骨。
4.使用烤箱：先煮一遍排骨，然后将排骨放到烤盘中，加上调料和一些液体，覆盖上锡纸，放入预热烤箱中烤熟排骨。
5.使用微波炉：将排骨和调料放入微波炉中，用中火加热煮熟排骨，时间根据微波炉功率和排骨大小而定。
想要炖排骨汤肉不柴，选对部位、做好预处理、把控好火候和调味时机就能轻松实现。2.控制好炖煮的温度和火候，焯好的排骨要放进已经烧好温水/开水的炖锅里，别直接放进冷水锅里重新大火烧开，骤冷骤热的温差会让肉质纤维快速收缩，炖出来肯定发柴。
