面粉不能暴晒在阳光下，因为阳光中的紫外线会破坏面粉中的蛋白质和维生素，导致面粉的质量下降，颜色变黄，口感变差。阳光还会使面粉中的油脂氧化，并产生异味。将面粉储存在干燥，阴凉的地方。
普通面粉就可以在家做出松软好吃的家常蛋糕，新手也能一次成功。先把玉米油、牛奶、10克白糖倒进蛋黄碗，搅拌均匀后筛入混合好的面粉，用刮刀翻拌成无颗粒的细腻蛋黄糊，不要画圈搅拌，避免面粉起筋影响成品蓬松度。2打发蛋白。
