芹菜可以和很多蔬菜一起炒，以下是几个推荐：
1. 西兰花：炒西兰花芹菜，清爽营养，口感鲜美。
2. 胡萝卜：炒芹菜胡萝卜，能够增加维生素C和胡萝卜素的摄入量，营养丰富。
3. 青椒：炒青椒芹菜，清热解毒，适合夏天食用。
4. 蘑菇：炒蘑菇芹菜，营养丰富，且口感丝滑。
5. 豆腐：炒豆腐芹菜，营养均衡，适合素食者食用。
6. 土豆：炒土豆芹菜，口感香糯，营养丰富。
水少了芹菜一放进去温度降得快，焯出来容易蔫巴不脆。盐能让芹菜更入味，还能保持它的翠绿颜色；食用油就像给芹菜穿了层“保护衣”，能防止芹菜里的营养流失，焯出来颜色更鲜亮，口感也更脆。
