材料：
牛肉丸、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、清水
步骤：
1.牛肉丸放入清水加热至煮沸，撇去浮沫后盛出备用。
2.葱姜洗净切末，鸡蛋打散备用。
3.将清水煮沸，加入葱姜末，鸡精，煮开后放入牛肉丸。
4.加入鸡蛋液后搅拌均匀，再加入盐和胡椒粉调味。
5.最后煮至牛肉丸熟透即可。
温馨提示：
1.牛肉丸可以自己制作，也可以购买现成的。
2.在加入鸡蛋液后，要一边搅拌一边倒入，以免凝固在锅中。
3.盐和胡椒粉的份量可以根据个人口味适量调整。
1.选肉和切配是关键新鲜牛排别直接扔锅里！把牛排放冰箱冷冻半小时再切，这样切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成两层再切，别嫌麻烦，这步直接影响口感！2.锅底和蘸料要搭对味牛排火锅别用清汤！牛排片别一股脑全倒进去！
