山栗子的煮法：
1.先在山栗子外皮上划一刀，便于去皮和煮熟后吃。
2.将山栗子放入锅中，倒足够的水，水面高过山栗子，加入适量盐，大火煮开后转小火慢慢煮至软烂。
3.用筷子轻轻探一下，如果很容易插入，就说明煮好了。
4.将煮熟的山栗子捞出，用冷水浸泡一会儿，等凉了后再剥皮。剥皮时要注意不要碰烫手。
煮好的山栗子皮扒的方法：
1.将煮好的山栗子用刀子划一刀，剥掉外皮。
2.将剥掉皮的山栗子切成片状，大小可以根据个人口味自由调整。
3.将切好的山栗子放入锅中，加入适量的糖和清水，煮至汤汁收干即可。
4.最后加入适量的油，翻炒均匀，直至山栗子炒至表面呈金黄色即可。可以根据个人口味加入适量的五香粉、姜蒜等调味料，增加口感。
