莲藕花生煲排骨汤

　　材料：

　　- 排骨 500 克

　　- 莲藕 1 根

　　- 花生 50 克

　　- 生姜 2 片

　　- 料酒 适量

　　- 盐 适量

　　- 水 适量

　　做法：

　　1. 将排骨用开水煮烫一下，去血水和杂质，备用。

　　2. 莲藕去皮，切成块状，花生洗净备用。

　　3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入排骨煸炒至表面变色。

　　4. 加入料酒翻炒一会儿，倒入适量的水，待水烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖，小火慢炖 30 分钟左右。

　　5. 待排骨炖煮至软烂时，加入莲藕和花生，继续慢炖 20 分钟左右，直至莲藕变软。

　　6. 最后加适量的盐调味，即可开火关火，莲藕花生煲排骨汤完成。