咸鱼如何吃如何做

　　咸鱼通常是因为保存不当或放置时间过长而变咸的鱼类。以下是一些咸鱼的食用方法和做法：

　　1. 先用水浸泡咸鱼，将多余的盐分敲去。

　　2. 洗净咸鱼后，切成小片，用来烹饪炒菜、炖汤或者做鱼丸等。

　　3. 咸鱼芝士煎饼：将咸鱼切成小块，和芝士混合后放入面糊中制成煎饼。

　　4. 咸鱼茄子煲：将咸鱼和茄子一起烧制成一道香味浓郁的菜肴。

　　5. 咸鱼肉松：将咸鱼切成小块，加入芝麻、姜丝、葱花等配料一起炒制，然后制成肉松。

　　无论是哪种方法，一定要注意控制咸度，不要过咸。