以下是一些简单的牛肉做法：
1. 红烧牛肉：将牛肉切成小块，煸炒至变色，加入葱姜蒜和调味料（生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉）翻炒均匀，加入适量水炖煮至肉烂即可。
2. 涮牛肉：将牛肉切成片，锅中加水煮沸，放入牛肉片快速涮煮，然后将牛肉片蘸上调料（麻酱、花生酱、葱姜蒜泥、辣酱等）食用。
3. 炒牛肉：将牛肉切成丝或小块，煸炒至变色，加入蔬菜（洋葱、青椒、胡萝卜等）和调味料（生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉）翻炒均匀，即可出锅。
4. 煎牛排：将牛排用盐、胡椒等调味后在平底锅中煎熟即可。
5. 炖牛肉：将牛肉切成块，加入姜葱八角等调料和水炖煮，炖至肉烂即可。
以上是一些常见的牛肉做法，可以根据个人口味进行适当调整。
