田鸡和牛蛙并不完全相同，它们属于不同的物种。田鸡也称为角蟾，属于无尾目角蟾科，是一种小型的两栖动物。而牛蛙则是一种大型的两栖动物，属于无尾目蛙科，通常生活在水中。虽然它们都是两栖动物，但它们的生态环境、习性、形态等方面都有所不同。
水煮牛蛙是一道色香味俱佳的川菜，要煮得好吃，可以遵循以下步骤和技巧：一、准备材料主料：牛蛙适量，建议选择肉质饱满、鲜活的牛蛙。2.火候：煮牛蛙时火候要适中，既要保证牛蛙熟透，又要避免煮老影响口感。
