1. 红烧牛肉牛肚
材料：
牛肝、牛肚、葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、清水
做法：
1. 牛肝、牛肚洗净，切成块，焯水过凉备用。
2. 锅中倒少量油，加入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮煸炒。
3. 加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精调味，加入清水烧开。
4. 将焯好水的牛肝、牛肚放入锅中，用中火煮至汤汁浓稠即可。
2. 酱烧牛肉牛肚
材料：
牛肉、牛肚、葱姜蒜、花椒、郫县豆瓣酱、酱油、糖、料酒、清水
做法：
1. 牛肉、牛肚洗净，切成块，焯水过凉备用。
2. 锅中倒少量油，加入葱姜蒜、花椒爆香。
3. 加入郫县豆瓣酱、酱油、糖、料酒调味，加入清水烧开。
4. 将焯好水的牛肉、牛肚放入锅中，用中火煮至汤汁浓稠即可。
3. 麻辣牛肉牛肚
材料：
牛肉、牛肚、葱姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、醋、糖、盐、料酒、清水
做法：
1. 牛肉、牛肚洗净，切成块，焯水过凉备用。
2. 锅中倒少量油，加入葱姜蒜、花椒、干辣椒煸炒。
3. 加入豆瓣酱、糖、盐、料酒、清水调味，加入适量醋提鲜。
4. 将焯好水的牛肉、牛肚放入锅中，加入适量清水，煮至肉熟即可。
1.炖煮更锁鲜，营养全释放牛肉纤维粗，炖煮能软化肉质，让蛋白质、铁等营养更好吸收。推荐搭配彩椒或洋葱，维生素C能促进铁吸收，营养翻倍！3.烤制增风味，控油更健康烤牛肉能减少油脂，保留肉香，适合健身或控脂人群。
