冻过的虾仁可以用来做很多美味的菜肴，以下是几种常见的做法：
1. 红烧虾仁：将虾仁用水泡软，加入葱姜蒜炒香，加入酱油、料酒、糖、盐等调味料，煮至汤汁收浓，最后加入少许醋即可。
2. 虾仁炒饭：将虾仁解冻后用盐、胡椒粉、酱油腌制一下，然后与蔬菜一起炒到熟，最后加入煮熟的米饭一起翻炒。
3. 虾仁沙拉：将虾仁解冻后切成小块，加入其他蔬菜、水果、酱料等混合拌匀即可。
4. 蒜蓉虾仁：将虾仁用盐、黑胡椒、蒜蓉腌制一会儿，然后用油煎至金黄色即可。
2.炒香焖煮：锅中倒少许食用油，油热后放葱花蒜末爆香，接着下入干虾仁转中小火煸炒1分钟，把虾仁的鲜香味炒出来，再倒入冬瓜片转大火快速翻炒，炒到冬瓜边缘微微变软后，加小半碗清水，盖盖中小火焖2分钟，让虾仁的鲜味渗入冬瓜中。
