家庭版麻辣牛肉的做法如下：
材料：
- 500克牛肉（切丝）
- 2个青椒（切丝）
- 2个红椒（切丝）
- 2个葱（切段）
- 适量蒜（切末）
- 适量姜（切末）
- 适量花椒
- 适量辣椒粉
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量糖
- 适量醋
做法：
1.将牛肉丝用料酒、盐、生抽、姜末、葱末抓匀，腌制约15分钟。
2.热锅凉油，加入花椒，炒香后捞出备用。
3.将蒜末、姜末和辣椒粉放入锅中炒香。
4.加入青椒、红椒继续翻炒，约炒1-2分钟即可。
5.将腌好的牛肉放入锅中，翻炒至变色。
6.加入适量的糖、盐、生抽、料酒、醋继续翻炒。
7.最后加入炒香的花椒，翻炒均匀即可。
美味的家庭版麻辣牛肉就做好了，可以搭配米饭一起享用。
1.选肉和切配是关键新鲜牛排别直接扔锅里！把牛排放冰箱冷冻半小时再切，这样切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成两层再切，别嫌麻烦，这步直接影响口感！2.锅底和蘸料要搭对味牛排火锅别用清汤！牛排片别一股脑全倒进去！
