清炖黄鳝怎么做好吃

　　清炖黄鳝是一道非常美味的家常菜，其做法如下：

　　材料：黄鳝、姜片、葱段、料酒、盐、清水。

　　步骤：

　　1.将黄鳝清洗干净后，切成段状备用。

　　2.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

　　3.将黄鳝段放入锅中，用料酒炒匀。

　　4.加入清水，调整火候煮沸。

　　5.将火调至小火，加盖炖约30分钟左右。

　　6.加入适量的盐调味，稍加搅拌即可关火。

　　提示：

　　1.黄鳝烹饪时要细心处理，去头去尾，洗净泥沙，切段处理。

　　2.选用新鲜的黄鳝z佳。

　　3.清炖黄鳝汤略带甜味，口感鲜嫩，营养丰富。可搭配米饭食用。