银耳熬软的方法如下：
1. 银耳泡发后，先用清水冲洗干净。
2. 在锅中加入足够的水，放入银耳。
3. 中火煮开后，转小火熬煮20-30分钟。
4. 熬煮时需要经常搅拌，以免银耳粘底或煮焦。
5. 煮熟后，把银耳捞出放入凉水中浸泡一会儿，即可变得更加软嫩。
6. 如果时间充足，可以将银耳放入冰箱里冷藏一晚，也有助于使其变得更加软糯。
温馨提示：煮银耳时，可以加入适量的冰糖或枸杞等食材，以增加口感和营养价值。
银耳除了制作甜汤甜品，还可以做成凉拌、清炒、炖汤多种家常菜肴，口感爽润入味，做法都简单好操作。干银耳提前用冷水泡1小时，泡开后剪去硬根撕成小朵，烧一锅开水，把银耳放进去焯30秒立刻捞出来，泡进冰水里镇10分钟，这样做出来的银耳特别脆爽。这道菜清爽解腻，特别适合配白米饭。3.山药银耳炖排骨。
