银耳熬软的方法如下：
1. 银耳泡发后，先用清水冲洗干净。
2. 在锅中加入足够的水，放入银耳。
3. 中火煮开后，转小火熬煮20-30分钟。
4. 熬煮时需要经常搅拌，以免银耳粘底或煮焦。
5. 煮熟后，把银耳捞出放入凉水中浸泡一会儿，即可变得更加软嫩。
6. 如果时间充足，可以将银耳放入冰箱里冷藏一晚，也有助于使其变得更加软糯。
温馨提示：煮银耳时，可以加入适量的冰糖或枸杞等食材，以增加口感和营养价值。
2赶时间的时候可以用40~60℃的温水或热水泡发，高温能加快银耳吸水软化的速度，一般20~30分钟就能泡开下锅，只是这种方式泡出来的银耳，煮后的出胶效果会略逊于冷水泡发，仅适合应急用。
