冬瓜排骨汤的炖制时间取决于用什么烹饪器具和火候。如果使用高压锅，炖制时间为30-40分钟；如果用普通锅炖制，需要炖制1-2小时。建议在炖制期间不断检查，确保汤味到位，排骨熟透，冬瓜软烂即可。
2.香料增香：八角得放个一两颗，它那独特的香味能让羊肉的味道更醇厚；桂皮来一小块，能提升整体的香气，让炖菜的味道更有层次感；还有香叶，放个两三片，能去除羊肉的腥味，增添一种清新的香气。
