高压萝卜炖排骨汤的做法

　　材料：

　　1. 排骨500克

　　2. 萝卜1个

　　3. 姜片5片

　　4. 葱1根

　　5. 盐适量

　　6. 料酒适量

　　7. 鸡精适量

　　8. 黄油适量（可选）

　　做法：

　　1. 排骨洗净后焯水，去浮沫，洗净备用；

　　2. 萝卜去皮，切成大块；

　　3. 姜切片，葱洗净切段备用；

　　4. 锅内加清水，放入排骨、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟；

　　5. 加入萝卜块，继续炖煮30分钟至萝卜熟软；

　　6. 加入适量的盐和鸡精调味，再炖煮5分钟；

　　7. 可以再加入一些黄油增加浓郁口感，最后煮沸即可。

　　小提示：

　　1. 焯水排骨的目的是去除血水和异味，煮出来的汤更加鲜美；

　　2. 萝卜也可以换成其他蔬菜，如白菜、南瓜等；

　　3. 如果想让汤更加浓稠，可以在煮萝卜的时候稍微用勺子压一下萝卜块，让其释放淀粉。