材料：
1. 鲜虾仁：150克
2. 玉米粒：1罐
3. 米饭：2碗
4. 鸡蛋：2个
5. 葱花：适量
6. 姜末：适量
7. 蒜末：适量
8. 酱油：适量
9. 盐：适量
10. 食用油：适量
做法：
1.准备鲜虾仁，洗净后沥干水分备用。
2.将玉米粒沥干水分备用。
3.将两个鸡蛋打散，加入少量盐和酱油搅拌均匀备用。
4.将两碗米饭放入微波炉加热，使其变得松软。
5.起锅热油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。
6.加入虾仁煸炒至变色。
7.加入玉米粒煸炒均匀。
8.将米饭加入锅中，翻炒均匀。
9.加入蛋液，翻炒均匀至蛋液煮熟。
10.撒少量盐和酱油，翻炒均匀即可。
11.最后撒上适量的葱花即可装盘上桌。
小贴士：
1.米饭煮的时间要掌握好，不要煮的太烂。
2.炒饭时虾仁和玉米粒的火候要掌握好，不要煮的过熟。
3.炒蛋液时，可以适当加入少量水，翻炒均匀后出锅，蛋液会更加鲜嫩。
辣椒炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，要做出好吃的辣椒炒虾仁，可以遵循以下几个窍门：选材与处理1.选用新鲜虾仁：选择肉质紧实、色泽鲜亮的新鲜虾仁，避免使用冷冻过久或解冻后的虾仁，以保证口感和鲜味。
