洋葱为什么手上是紫色的能吃吗

　　洋葱的外皮含有一种叫做花青素的化合物，这种化合物会渗透到手指上，导致手指变紫色。这并不会对身体造成危害，也可以通过洗手来去除。

　　洋葱是可以食用的，特别是生洋葱的营养价值更高。洋葱富含维生素C、叶酸、钾、磷等营养素，具有增强免疫力、降低血脂、促进消化等功效。但是对于某些人来说，吃洋葱可能会导致胃部不适或口气较重。