鲁牛肉怎么炒好吃?

　　鲁牛肉是一道非常地道的山东菜，炒出来的牛肉香味浓郁、酱汁味道鲜美，有点酱香味，很容易让人食欲大开。以下是简单的鲁牛肉炒法：

　　所需材料：

　　- 牛肉（切成小片） 200克

　　- 葱姜蒜（切末） 适量

　　- 青椒红椒（切成小块） 适量

　　- 生抽 适量

　　- 料酒 适量

　　- 白糖 适量

　　- 盐 适量

　　- 淀粉 适量

　　- 油 适量

　　步骤：

　　1. 将牛肉切成小片，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟；

　　2. 青红椒切成小块备用；

　　3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香；

　　4. 放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，取出备用；

　　5. 锅中继续留油，放入青红椒炒熟；

　　6. 放入炒好的牛肉，加入生抽、白糖、少许盐翻炒均匀即可。

　　温馨提示：

　　1. 牛肉要切得薄一些，这样炒出来更容易入味，口感更好；

　　2. 牛肉腌制的时间不要过长，否则肉质会变硬；

　　3. 炒牛肉的时候火要大，这样牛肉才能迅速熟透，口感更好；

　　4. 最后加入的调料一定要适量，不要加太多；如果喜欢味道重一些可以适当加一点老抽。