红薯相对于米饭来说，含有更多的膳食纤维和植物蛋白质，这些成分可以帮助减缓食物在胃中的消化速度，并且可以促进消化道内有益菌的生长，对肠道健康有益。红薯中的淀粉质是“不可逆转形”淀粉，也就是说，这种淀粉质在人体消化系统中难以消化，从而减缓了肠胃的排空时间，有利于减缓血糖的上升。相对于米饭来说，红薯更容易消化。
快速翻炒均匀，让每一块红薯都裹上调料的香气。这样炒出来的红薯，外皮微微焦黄，内里软糯香甜，既保留了红薯本身的营养，又融入了调料的醇厚，是一道健康又美味的家常佳肴，让人回味无穷。
