红薯和米饭哪个容易消化

　　红薯相对于米饭来说，含有更多的膳食纤维和植物蛋白质，这些成分可以帮助减缓食物在胃中的消化速度，并且可以促进消化道内有益菌的生长，对肠道健康有益。红薯中的淀粉质是“不可逆转形”淀粉，也就是说，这种淀粉质在人体消化系统中难以消化，从而减缓了肠胃的排空时间，有利于减缓血糖的上升。相对于米饭来说，红薯更容易消化。