莲藕可以放在阴凉通风的地方保存,是将莲藕挂起来,让空气流通。可以将莲藕放在干燥的瓶子或密封袋中保存,避免受潮发霉。如果莲藕表面有伤口或裂痕,可以涂上一层食用油,以防止水分蒸发过快。莲藕应该避免受到阳光直射或高温的影响,否则会导致变质腐烂。
不存在绝对不能和莲藕一起炒的食物,网传的“食物相克”说法没有科学依据,只是部分搭配会降低营养价值,或是对特殊体质人群不友好,需要多加注意。