银耳汤一般需要煮30-40分钟左右，这样可以使银耳的营养成分充分释放出来，汤汁也更加浓稠。如果时间过长，汤汁会变得稀薄，营养成分也会流失。煮银耳汤掌握好时间，避免过长或过短。
煮熟的鸡蛋想要延长存放时间，关键是保留蛋壳防护、密封隔离污染、低温控温保存，处理正确的话冷藏可存放3-5天，冷冻可存放1个月左右，远长于常温存放的时长。
