淮山莲子芡实排骨汤是一道传统的中药食疗汤品,有以下几个功效:
1. 补益脾胃:淮山和芡实都具有益气补脾的作用,可以增强消化吸收能力,缓解脾胃虚弱引起的食欲不振、腹泻便秘等不适症状。
2. 养血安神:莲子是一种常用的滋补食品,富含蛋白质、碳水化合物、维生素等多种营养成分,有助于补充气血、安神补脑,缓解焦虑、失眠等症状。
3. 改善皮肤:排骨是一种天然的胶原蛋白来源,可以促进肌肤的弹性和光泽,预防皮肤干燥、皱纹等老化问题。
4. 增强免疫力:淮山和芡实中含有的多种矿物质和维生素对人体免疫系统有良好的补益作用,有助于提高身体的免疫力,预防感冒、流感等疾病。
淮山莲子芡实排骨汤是一道既美味又营养的食品,适宜各个年龄段的人食用。

家庭炒制芡实,常用的干炒法全程中小火炒10-15分钟,药用常用的麸炒法全程中小火炒8-12分钟,可根据芡实颗粒大小微调炒制时间,炒好放凉即可使用或保存。先把铁锅烧干,确保锅里没有残留水分和油星,干炒直接把芡实全部倒入冷锅;麸炒要先下麦麸,小火炒出麦香之后再倒入芡实。
