地瓜和红薯都是非常健康的食品，富含维生素、矿物质、纤维和抗氧化物质。热量上有些差别，下面是它们的热量对比：
100克生地瓜的热量为144卡路里
100克生红薯的热量为86卡路里
由此可见，地瓜的热量稍高于红薯。但这并不意味着地瓜不健康。事实上，它们都是很健康的食品，可以为人体提供丰富的营养素，并有助于控制血糖和保持健康。无论是地瓜还是红薯，都可以作为饭后的健康零食或营养丰富的主食。
地瓜保存关键要选好环境，控制温湿度，避免损伤。2.晾晒处理：把选好的地瓜摊开，放在通风好、太阳照不到的地方晾个两三天。3.储存环境：找个干燥、通风、阴凉的地方，比如地窖或者阁楼角落。这样存地瓜，放几个月都没问题，随时都能吃到新鲜的。
