1. 将黄豆浸泡在水中至少6个小时，然后用水冲洗干净。
2. 将咸肉切成小块。
3. 在锅中加入2杯水，并将黄豆和咸肉放在蒸锅上。
4. 用中火蒸30分钟，直到黄豆软烂。
5. 加入少量盐和胡椒粉调味即可。
6. 在蒸黄豆前，将咸肉先用水焯一下，去除多余的盐分，这样做出来的蒸黄豆口感会更加清爽可口。
温馨提示：可以根据个人口味加入姜片、葱段等调料增加味道。
咸肉咸鱼搭配香芋或冬笋铺底蒸，提前浸泡去除多余盐分和杂质，控制好蒸制时长，就能做出油润不齁、鲜香味浓的成品。把切好的咸肉咸鱼放进温水中浸泡2-3小时，咸度特别高的可以延长到4小时，中途换1-2次水，泡好后捞出控干水分，既能去掉过重盐味，还能让偏硬的腌肉回软。
