墨鱼干炒着吃可以以下面的步骤：
材料：
- 墨鱼干
- 葱、姜、蒜，切末
- 辣椒，切碎
- 盐、鸡精、料酒、生抽、糖、醋、油
步骤：
1. 将墨鱼干用剪刀剪成小块备用。
2. 热锅加油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒至香。
3. 加入墨鱼干翻炒，加料酒，继续翻炒至墨鱼干变色。
4. 加入生抽、糖、盐翻炒均匀。
5. 加少量水，盖上锅盖焖煮几分钟至汤汁收干。
6. 最后加点醋和鸡精调味，翻炒均匀即可。
这样炒出来的墨鱼干香味浓郁，口感鲜美，味道酸辣可口。
墨鱼煲排骨汤完全可以放萝卜。2从食用安全和营养来说，三种食材不存在成分相冲的问题，墨鱼能提供优质蛋白，排骨可以补充钙和胶原蛋白，萝卜富含膳食纤维跟多种维生素，搭配在一起营养更均衡，食用后不会产生不良反应。
