芸豆和西红柿可以一起炒，具体做法如下：
材料：
芸豆200克、西红柿1个、大葱适量、盐适量、鸡精适量、油适量
做法：
1.芸豆洗净切成小段，西红柿洗净切块，大葱洗净切段备用。
2.热锅凉油，加入葱段爆香。
3.加入芸豆煸炒至变色。
4.加入西红柿块，继续煸炒。
5.加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。
炒好的芸豆和西红柿鲜美可口，口感爽脆，营养丰富。可以搭配米饭或者面条食用。
想要红芸豆煮得好吃，要提前充分泡发去除豆腥涩味，再根据口味选择甜口或咸口的搭配煮制，成品就能粉糯入味一点不夹生。泡好的豆子淘洗两遍换干净清水备用，这一步既能去掉红芸豆本身的生涩味，还能缩短煮制时间，避免煮完外烂里硬。
