要存放生牛肉时间长，需要注意以下几点：
1. 清洗干净：在处理生牛肉之前一定要将它冲洗干净，去除表面的血水和杂质。
2. 保持干燥：在存放生牛肉时，要保持环境干燥，避免潮湿和霉菌的生长。
3. 控制温度：生牛肉的存放温度要在0到4摄氏度之间，如果温度过高，会导致肉质变质，如果温度过低，会使肉变硬。
4. 包装妥当：在存放生牛肉时，要将其放在密封的容器中或用保鲜膜包裹好，避免氧气进入。
5. 存放时限：生牛肉在1-2天内食用完毕，如果需要长时间保存，可以选择冷冻，但不要超过3个月。
1.冷冻保存法：这是最直接有效的长期保存方式。这样处理后的咸牛肉能冷藏保存2周，适合炖煮或煎烤。腌制不仅能延长保质期，还能让牛肉更入味，不过高血压人群要控制食用量，烹饪前最好浸泡脱盐。
