材料：
鱿鱼须、芹菜、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、色拉油
做法：
1.鱿鱼须洗净，用开水焯水去腥，备用。
2.将芹菜洗净，切成段。
3.葱、姜、蒜分别切末备用。
4.热锅加入适量色拉油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
5.加入鱿鱼须翻炒一下。
6.加入料酒和生抽，翻炒均匀。
7.加入芹菜段，继续翻炒。
8.加入盐、胡椒粉和花椒粉，翻炒均匀。
9.最后用小火翻炒一下，让芹菜更加入味就可以出锅了。
小贴士：
1.焯水时不要过长时间，不然会影响口感。
2.炒芹菜可以先将芹菜段放入沸水中焯水，这样可以让芹菜口感更好。
3.加入胡椒粉和花椒粉可以增添香味。
4.如果喜欢鱿鱼须更嫩滑，可以将鱿鱼须切成两段，用刀背拍打后再焯水。
素炒芹菜要好吃，关键在选材、火候和调味，掌握这三点就能炒出脆嫩鲜香的芹菜。3.调味出锅：这时候加点盐，别太多，芹菜本身就鲜。快速翻炒均匀，让调料裹满芹菜。这样炒出来的素炒芹菜，脆嫩爽口，蒜香浓郁，简单又好吃，保证你吃一次就爱上！
