米线怎么煮不会断

　　要煮好不断的米线，需要注意以下几点：

　　1.煮水：先将水烧开，要用热水，不要用凉水，这样煮出来的米线才不会那么容易断裂。水越热，米线就越容易煮熟，而且煮出来的米线也会更有弹性。

　　2.投米线：将米线放入热水中，要用勺子搅拌，使其均匀分散，避免粘连在一起，也防止粘锅底。

　　3.开火：放入米线后，要立即开大火，让米线能够快速煮熟，同时还要不时地搅拌，防止米线粘在锅底或彼此粘连。

　　4.时间控制：米线煮熟需要一定时间，一般是3～5分钟，视米线的厚薄和口感而定。煮好后要立即捞出，不可过度煮烂。

　　5.冷却：煮好的米线捞出后，可以将其放在凉水中浸泡，使其快速冷却，防止米线因为热胀冷缩而变得硬而断裂。

　　6.加油：经过以上处理后，可以在煮好的米线中加入一些油，使其在调味的时候更容易入味，同时也有助于防止米线断裂。

　　这些小技巧都可以帮你煮出不断的美味米线。