去皮干虾仁怎么做好吃

　　去皮干虾仁是一道美味佳肴，以下是做法：

　　材料：

　　- 去皮干虾仁250克

　　- 姜片3片

　　- 蒜末1勺

　　- 葱段2根

　　- 盐适量

　　- 鸡精适量

　　- 料酒1勺

　　- 生抽适量

　　- 蚝油适量

　　- 红辣椒2个

　　- 油适量

　　步骤：

　　1. 将去皮干虾仁洗净，放入清水中，浸泡30分钟，去除腥味。

　　2. 将红辣椒切成小圆片。

　　3. 热锅凉油，放入姜片和虾仁，煸炒至变色。

　　4. 加入葱段、蒜末和红辣椒，快速翻炒均匀。

　　5. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油炒匀。

　　6. 最后加入适量的水，大火煮开，稍微收汁即可。

　　烹饪提示：

　　1. 干虾仁不需要煮很久，一定要掌握好时间，避免过熟。

　　2. 虾仁炒的时间也不能太长，避免虾仁变得过干。

　　3. 如果不喜欢吃辣，可以减少或不加红辣椒。