1. 麻辣口味：加入花椒、干辣椒、姜、蒜等配料，调入生抽、醋、香油、白糖等调味料，可以制成四川口味的水煮牛肉。
2. 香辣口味：加入辣椒油、香菜、花椒、姜、蒜等配料，调入酱油、糖等调味料，可以制成香辣口味的牛肉。
3. 黑椒口味：加入黑胡椒粉、洋葱、蒜、姜等配料，调入生抽、酱油、料酒等调味料，可以制成黑椒口味的牛肉。
4. 酸甜口味：加入番茄酱、糖、醋等调味料，可以制成酸甜口味的牛肉。
5. 干锅口味：加入花椒、干辣椒、蒜、姜等配料，调入盐、酱油、糖等调味料，可以制成干锅口味的牛肉。
1.彻底冷却再存放：卤好的牛肉别急着塞冰箱，先摊开在干净的案板或盘子里，等它完全凉透。2.切块分装更方便：凉透的牛肉别整块塞，切成小块或者薄片。3.选对容器是关键：装牛肉的容器得干净无油，最好用保鲜盒或者密封袋。
