嫩牛肉怎么做好吃又嫩

　　以下是嫩牛肉的做法：

　　1. 用刀背轻轻拍打牛肉，打碎肉纤维，让肉变得更嫩。

　　2. 用酱油、糖和少许醋调成腌料，将牛肉浸泡在腌料中，腌制30分钟。

　　3. 加入适量的淀粉，使肉表面均匀地裹上一层薄薄的淀粉，淀粉能够吸收肉汁，增加肉质的柔软度。

　　4. 热锅凉油，将牛肉放入锅中快速煎炒，煎至表面金黄色即可。

　　5. 倒入适量的清水或高汤，将牛肉煮熟，期间可以加入一些蔬菜和调味料，使牛肉更加鲜美可口。

　　6. 最后加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。

　　以上做法可以使嫩牛肉更加美味可口，满足你的味蕾需求。